23. september 2021

5F. SKOTSK STÆRK ALE/WEE HEAVY

OG : 1.065 – 1.086
FG : 1.012 – 1.024
ABV : 6.5% – 8.4%
IBU : 25 – 35
EBC : 40 – 90
Beskrivelse :
Sød og vinøs, kraftig udgave af den skotske ale.
Aroma :
Middel til kraftig maltaroma, med karakter af kiks og karamel. Humlearoma må ikke bemærkes. Svag til middel niveau af vinøse frugtestere og alkohol. Fraværende til svagt niveau af diacetyl. DMS må ikke forekomme.
Udseende:
Mørk kobberfarvet til rødsort. Svag til kraftigt skum. Klar til let tåget.
Smag:
Kraftig maltsmag, med karakter af karamel. Middel til kraftig maltsødme, dog balanceret af bitterhed så øllet ikke bliver vammelt. Fraværende til svag humlesmag. Svag til middel vinøs alkoholkarakter, med præg af rosiner og andre tørrede frugter. En svag, ristet karakter kan forekomme.
Krop:
Fyldig krop. Lav til medium karbonering.
Eksempler:
Traquair House Ale, Belhaven Wee Heavy.