Recipe Details
Batch Size
Boil Time
IBU
SRM
Est. OG
Est. FG
ABV
25 L
75 min
22.9 IBUs
23.7 EBC
1.063
1.014
6.4 %
Actuals
1.046
1.016
4.0 %
Style Details
Name
Cat.
OG Range
FG Range
IBU
SRM
Carb
ABV
Märzen (traditionel oktoberfest øl)
2 C
1.052 - 1.06
1.012 - 1.02
22 - 28
11 - 35.1
2.5 - 2.8
5.2 - 6.2 %
Fermentables
Name
Amount
%
Vienna Malt (Weyermann)
2.9 kg
41.19
Pilsner Malt (611,205)
1.5 kg
21.31
Pale Ale Malt 2-Row (Briess)
600 g
8.52
Cara Hell
500 g
7.1
Flaked Maize (629,201)
500 g
7.1
Munich Malt Type 2 (611,701)
500 g
7.1
Flaked Oats (Varmvalset Havre) (639,301
480 g
6.82
Black Malt (626,201)
60 g
0.85
Hops
Name
Amount
Time
Use
Form
Alpha %
Styrian Goldings
40 g
60 min
Boil
Pellet
3.3
Styrian Goldings
30 g
30 min
Boil
Pellet
3.3
Styrian Goldings
15 g
15 min
Boil
Leaf
3.3
Styrian Goldings
15 g
10 min
Boil
Leaf
3.3
Yeast
Name
Lab
Attenuation
Temperature
SafBrew Ale (S-33)
DCL/Fermentis
73%
18.3°C - 22.2°C
Mash
Step
Temperature
Time
Mash In
65.56°C
75 min
Mash Out
75°C
15 min
Fermentation
Step
Time
Temperature
Primary
4 days
19.44°C
Secondary
10 days
19.44°C
Aging
30 days
18.33°C
Notes
65 degrees for 60 minutes, 78 degrees for 5 minutes.
Hurtig udmæskning for relativ tør øl.
Lavt humlet for "kvinde venlig" øl.
Brygget 1. februar af Arne Hasselmann
målt til ca. 5,2 på refraktrometer.
omstik efter 1 uge ved fortsat gær aktivitet ellers flaskes den.
Smagt efter 1 uge på flaske og godkendt af Fru Hasselmann.
God blød maltsmag og harmonisk humlesmag.
flot gylden farve og hvidt blødt skum.
Som tiltænkt en god sommer øl.
Brygger Arne HasselmannDownload
Download this recipe's BeerXML file